Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 18 septembre 2016 · Last modified 17 septembre 2016
Les recettes avec des figues fleurissent actuellement sur le net, il faut dire qu’on est en pleine saison. Alors après en avoir dégusté simplement natures, j’ai voulu les rôtir au miel, plus précisément au...
Apéritif / Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 16 septembre 2016 · Last modified 23 septembre 2016
Le retour de la tarte soleil pour une version salée que j’ai particulièrement appréciée (merci Maman !). La crème parfumée à l’aneth rend cette tarte très moelleuse… A déguster à l’apéritif ou le soir...
Accompagnement / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 14 septembre 2016 · Last modified 12 septembre 2016
Cette petite recette pour vous proposer une alternative aux frites du dimanche midi : une version simple à réaliser et parfumée avec l’alternance des pommes de terre et des patates douces. Un régal !
Un joli concours organisé par Isère Food Festival propose de cuisiner local… Oui mais local de l’Isère ! Même à l’autre bout de la France, les produits m’ont inspirée pour créer cette tourte comme...
On profite de la fin de l’été et des dernières tomates du jardin… Quelques green zebra, aux saveurs sucrées, tout simplement en tartare, à déguster seul ou avec un taboulé.
Avec cette rentrée reviennent également quelques concours, dont un joli challenge à base de canard pour les Toqués de Canard. J’ai eu envie de cuisiner du confit et l’entourer de la douceur du foie...
Le déjeuner / Le dîner / Pâtes / Plat
par Nanie · Published 4 septembre 2016 · Last modified 12 février 2018
Quelques saveurs asiatiques dans l’assiette, même si je n’ai pas réussi encore à avoir la vraie saveur thaï que je cherchais… Il m’a probablement manqué quelques ingrédients, mais cette version était déjà très bonne...
Dessert / Le goûter / Le petit déjeuner
par Nanie · Published 2 septembre 2016 · Last modified 9 septembre 2016
J’avais vu cette technique de réalisation pour une brioche au Nutella. Cependant je n’avais pas trop envie d’utiliser la pâte à tartiner, et j’ai donc combiné du praliné avec des amandes grossièrement hâchées :...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
