Tarte soleil à la truite fumée et à l’aneth

Tarte soleil à la truite fumée et à l'aneth

Le retour de la tarte soleil pour une version salée que j’ai particulièrement appréciée (merci Maman !).

La crème parfumée à l’aneth rend cette tarte très moelleuse… A déguster à l’apéritif ou le soir avec une petite salade.

Tarte soleil à la truite fumée et à l'aneth

Tarte soleil à la truite fumée et à l'aneth

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Nombre de personnes 8
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
45 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
45 min
Ingrédients
  1. 2 rouleaux de pâte feuilletée bio
  2. 100 g de truite fumée
  3. 10 g d'aneth
  4. 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  5. sel
  6. piment d'Espelette
  7. 1 cuillerée à soupe de graines de pavot
  8. 2 cuillerées à soupe de lait
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et ciseler l'aneth. La mélanger dans un saladier avec la crème fraîche épaisse. Saler, assaisonner de piment d'Espelette.
  3. Dérouler un rouleau de pâte feuilletée. Étaler sur le dessus la crème à l'aneth. Recouvrir des tranches de truite fumée, puis du second rouleau de pâte feuilletée. Répartir au pinceau le lait sur le dessus de la tarte.
  4. Procéder à la découpe : placer un petit bol ou un verre au centre de la tarte, réaliser des incisions au couteau entre le bord du bol et le bord de la pâte (réaliser 16 parts dans la pâte). Faire 3 tours avec chaque part. Saupoudrer de quelques graines de pavot.
  5. Faire cuire au four pendant 25 minutes environ : la tarte doit être dorée.
  6. Servir tiède ou froid.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Tarte soleil à la truite fumée et à l'aneth

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2 réponses

  1. Chokotof dit :

    Vous dites 32 parts, votre photo montre 16 parts, je crois que c’est plus raisonnable.

    • Nanie dit :

      Merci Chokotof pour ton retour : effectivement je me suis mélangée les crayons dans mon compte de découpe 😉 C’est corrigé dans la recette
      Bises

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