Petit jardin de quinoa
J’ai réalisé ce petit amuse-bouche en prenant beaucoup de plaisir. Un peu long à préparer, mais le résultat est très joli et très frais… Les légumes sont rapidement passés au beurre pour les attendrir,...
Catégorie : Recettes
Gnocchis di patate
J’ai toujours hésité à me lancer dans les gnocchis, j’étais impressionnée par cette technique et je restais avec les souvenirs de la Mamie Julienne que j’avais vu une fois si habilement rouler les boulettes...
Couronne de choux aux fraises et chocolat blanc, eau de fraise
Pour cette recette, j’ai tout d’abord mis en application la démonstration du grand Philippe Conticini, lors d’un direct du mercredi midi, sur la réalisation de l’eau de fraise. La chair des fraises est bien...
Panna cotta à la Tomme de Savoie et à la nigelle
Une dernière petite recette dans la série Tomme de Savoie, pour une verrine apéritive toute simple mais très agréable !
Asperges vertes rôties, crème de tomme de Savoie aux petits pois, tuile de tomme de Savoie
Je réitère : la Tomme de Savoie, encore ! Oui mais il y a ce joli concours, et les inspirations viennent au fur et à mesure… J’ai cette fois associé la tomme avec les...
Panna cotta vanille et gelée à la fraise
Voici l’arrivée du printemps et du renouveau sur les étals ! La fraise fait donc son entrée, pour le plus grand plaisir des petits et des grands… J’ai donc gardé quelques fraises pour la...
Variation autour de la Tomme de Savoie
Il ne s’agit pas d’une recette à reproduire mais disons une distraction autour de la Tomme de Savoie afin de participer une deuxième fois au concours ! En revanche la panna cotta est une...
Honorons la Tomme de Savoie – Comme un Saint-Honoré : feuilletage de tomme, choux à la tomme, chantilly mascarpone à la muscade
Cette recette je l’ai conçue afin de tenter ma chance au concours Tomme de Savoie. Ce n’était pas facile de répondre au thème de recette anniversaire. Alors je me suis inspirée d’une recette de...
