Tartelettes poires – noix de pécan au miel de thym

Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

Cette recette pour un concours autour du miel organisé par l’Abeille du Terroir… Et surtout de petites tartelettes sucrées et gourmandes, qui accompagneront avec délice votre thé.

Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

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Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Ingrédients
  1. 150 g de farine
  2. 60 g de beurre
  3. 1 pincée de sel
  4. 10 g de sucre en poudre
  5. 1 poire
  6. 60 g de noix de pécan
  7. 30 g de miel de thym
  8. 1 pincée de fleur de sel de Guérande
Instructions
  1. Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter 5 cuillerées à soupe d'eau tiède et bien malaxer. Former une boule, l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper à l'emporte-pièce des ronds de la taille des moules à tartelette. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Éplucher la poire, la couper en brunoise fine. Déposer un peu de poire dans les fonds de pâte.
  4. Mixer les noix de pécan avec 20 g de miel de thym et la fleur de sel. Répartir sur les poires dans les fonds de tartelettes.
  5. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, répartir le miel de thym restant sur les tartelettes.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Tartelettes poires - noix de pécan au miel de thym

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1 réponse

  1. miel dit :

    Merci pour la recette, je vais faire un essai rapidement.

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