Millefeuille aux pralines roses et à la grenade
Je ne suis pas peu fière de présenter ma première recette avec une pâte feuilletée maison !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié (et que je suis un peu barjo),...
Étiqueté : crème
Chou aux marrons : mousse à la crème de marrons et marrons glacés
Mes desserts de Noël ont été des ré-edits des recettes publiées précédemment, mais j’ai voulu garnir quelques choux avec une préparation aux marrons, afin de garder ce goût de Noël. Je me suis fortement...
Amuse-bouche de fête : pain d’épices et chantilly de foie gras au gingembre
Une petite idée rapide et raffinée pour les apéritifs des fêtes… Rapide puisque j’ai choisi de ne pas réaliser le pain d’épices. La recette peut être plus élaborée en réalisant soi-même le pain d’épices,...
Tarte fine pommes & caramel au beurre salé
Une association que j’ai vue dans le Meilleur Pâtissier et que j’ai voulu essayer également. Et l’occasion de participer au challenge tarte sucrée d’anniversaire. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes : 1...
Cromesqui de butternut, crème au Coeur de Lion
Je suis toujours en admiration devant les cromesqui, surtout lorsque ce sont des grands chefs qui les réalisent : la forme est parfaite, le grain fin, on a une sensation incroyable quand on croque...
Challenge Culinaire Crème et Beurre de Bresse : petite vidéo souvenir
Pour compléter mon billet sur la finale du challenge Crème & Beurre de Bresse, voici une vidéo très chouette réalisée par LTV Prod et l’agence Texto ! Merci encore à tous pour cette belle...
Challenge Culinaire Crème et Beurre de Bresse : la finale !
Participante aux sélection du concours AOC Crème et beurre de Bresse, j’avais publié une recette Autour de la Bresse et de la girolle. Début novembre, j’apprends avec joie que je suis sélectionnée pour la...
Verrine de butternut, chantilly à la moutarde à l’ancienne, châtaignes confites
Une des recherches de ma cuisine est au maximum d’utiliser les restes. Il est très rare que je jette à la maison, je suis adepte de la transformation des restes et de ne rien...
