Pommes de terre à la suédoise
Pour changer de la cuisson habituelle des pommes de terre, voici une version très facile. Les pommes de terre cuisent tranquillement au four, il y a juste besoin de les arroser en cours de...
Étiqueté : pomme de terre
Mini-feuilletés à la pomme de terre & huile de truffe
En cette période de galettes et autres brioches des rois, j’ai voulu essayer une version salée de galette garnie. J’ai pour cela utilisé des pommes de terre et une délicate huile d’olive à la...
Tomates et pommes de terre farcies au canard
Une recette aux accents du Sud-Ouest, gourmande et fondante, un vrai régal pour toute la famille !
Comme un hamburger de canard, sauce foie gras et brebis d’Aramits
Voici une recette qui me permet de participer à un nouveau concours (en espérant qu’elle séduise également le jury !). Le thème étant la mise en avant du terroir de ma région, j’ai simplement...
Mini-gaufres de pommes de terre, foie gras et magret fumé
Dans la lignée des gaufres sucrées, j’ai voulu repartir dans les gaufres salées. J’avais réalisé il y a quelques temps une version au saumon fumé, et je suis repartie de la base en pommes...
En faire tout un foin – Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d’ail, crème infusée à la sauge
Après la recette de l’entrée, voici le plat que j’ai réalisé dans le cadre du concours de La Cuillère d’Or 2019. Si réaliser le plat dans son ensemble est relativement long, il y a...
Potimarron comme une tartiflette
Je vois fleurir sur les réseaux sociaux de nombreuses recettes de courges farcies, et j’ai été curieuse d’essayer à mon tour. J’ai aimé la façon de la réaliser, et j’ai aimé le goût aussi....
Soupe au poivron rouge
Cette soupe fait une bonne transition entre l’été et le début de la saison des soupes, avec un petit goût d’été dans une soupe bien chaude ! J’ai réalisé une version assez liquide, mais...
