Tartine printanière : bleu de Bresse, speck, petits légumes de printemps, ail noir et miel

Tartine printanière

Tartine printanière

Un petit concours sur Internet lance le défi de réaliser sa version de tartine idéale. J’aime beaucoup les tartines, mais je ne pense pas toujours à en réaliser, aussi je me suis lancée avec plaisir dans ce challenge.

Comment définir un idéal en cuisine ? Tout simplement pour moi en rassemblant, bien sûr avec une certaine cohérence, les ingrédients que j’aime. J’ai ainsi obtenu une tartine que j’ai particulièrement aimée, j’espère que vous l’apprécierez aussi !…

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière

Tartine printanière : bleu de Bresse, speck, petits légumes de printemps, ail noir et miel
1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (Pas encore de votes)
Loading...


Nombre de personnes 2
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
45 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
45 min
Ingrédients
  1. 2 grandes tranches de pain de campagne, d'environ 1 cm d'épaisseur
  2. 4 fines tranches de speck
  3. une dizaine de fèves
  4. 2 tomates-cerises rouges
  5. 2 tomates-cerises jaunes
  6. 20 g de bleu de Bresse
  7. 2 gousses d'ail noir
  8. 2 cuillerées à café de miel liquide
  9. 10 g de pignons de pin
  10. 4 radis roses
  11. 8 feuilles de basilic de taille moyenne
  12. huile d'olive
  13. piment d'Espelette
  14. fleur de sel de Guérande
Instructions
  1. Préchauffer le four à 275°C, position grill.
  2. Badigeonner les tranches de pain de campagne d'huile d'olive, faire griller 3 à 5 minutes au four, en surveillant que la teinte soit dorée. Laisser refroidir.
  3. Dans une poêle anti-adhésive, faire torréfier sans matière grasse les pignons de pin. Laisser refroidir.
  4. Couper le bleu de Bresse en fines lamelles, le répartir sur les tranches de pain de campagne grillées. Placer sur le dessus les tranches de speck en les entortillant légèrement.
  5. Laver les tomates-cerises, les feuilles de basilic et les radis, écosser les fèves. Couper les tomates-cerises en rondelles, les radis en fines lamelles. Couper également l'ail noir en lamelles.
  6. Sur les tartines, répartir les lamelles de radis, les tranches de tomates-cerises, les fèves, les pignons de pin torréfiés, les lamelles d'ail noir et les feuilles de basilic.
  7. Saler à la fleur de sel de Guérande, assaisonner de piment d'Espelette. Répartir quelques gouttes de miel liquide sur les tartines avant de servir.
Imprimer
Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Suivez-moi et aimez-moi sur :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *