Sauté de dinde inspiration cajun

Sauté de dinde inspiration cajun

Il y avait longtemps que le mot « cajun » me trottait dans la tête… Alors parée de mes noix de cajou fraîches, j’ai fait quelques recherches sur Internet pour trouver une association d’épices qui pourrait me convenir, et voici mon plat : très parfumé, légèrement épicé, un petit moment de voyage dans les assiettes !

Sauté de dinde inspiration cajun

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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
1 h 40 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
1 h 40 min
Ingrédients
  1. 600 g de dinde
  2. 1 cuillerée à soupe de paprika
  3. 1/2 cuillerée à soupe de cumin
  4. 1 cuillerée à soupe de thym
  5. 1/2 cuillerée à soupe d'origan
  6. 1/2 oignon rouge
  7. 2 gousses d'ail
  8. 1 boîte de sauce tomate
  9. 100 g de noix de cajou fraîches
  10. sel
  11. piment d'Espelette
  12. huile d'olive
Instructions
  1. Émincer l'oignon rouge. Dans un saladier, mélanger l'oignon rouge avec le paprika, le cumin, le thym, l'origan et les gousses d'ail écrasées. Ajouter 10 cl d'huile d'olive, sel et piment d'Espelette et bien mélanger.
  2. Couper la dinde en gros dés et déposer dans la marinade. Mélanger pour que les morceaux soient bien imprégnés et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
  3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Y déposer la viande et faire cuire sur feu moyen sur toutes les faces. Ajouter la marinade et la sauce tomate. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les noix de cajou et laisser de nouveau mijoter pendant 10 minutes.
  4. Servir bien chaud, accompagné de riz blanc.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses

  1. Kristel dit :

    Bonjour, ça a l’air délicieux ! J’adore le poulet cajun alors je pense que ça ne pourrait que me plaire !
    Belle journée !

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