En faire tout un foin – Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d’ail, crème infusée à la sauge

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4 réponses

  1. Hélène Mesnard dit :

    Beau travail…dommage qu’il ne soit pas récompensé comme il le mérite !

  2. Jackie dit :

    Et bien Bravo pour cette recette sublime. J’avais vu tes cromesquis et vraiment du top Chef. Il faudra que j’essaie cette cuisson au foin, cela m’a pas l’air bien compliqué comme tu le dis. J’attends le dessert du menu maintenant.:)

    • Nanie dit :

      Oui cette cuisson au foin est très simple et particulièrement goûteuse : à tester sans hésiter !
      Eh non, il n’y a pas de dessert à ce menu car pour le concours Cuisine, nous devions réaliser une entrée et un plat. Le dessert était réalisé par les candidates du concours Pâtisserie 😉

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