Le déjeuner / Le dîner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 30 avril 2019 · Last modified 24 avril 2019
Après la recette de l’entrée, voici le plat que j’ai réalisé dans le cadre du concours de La Cuillère d’Or 2019. Si réaliser le plat dans son ensemble est relativement long, il y a...
Je cuisine peu le lapin, et quand je le fais c’est souvent avec une crème à la moutarde. Mais une sauce aillée se marie très bien avec sa chair, et cette recette très simple...
Je vois fleurir sur les réseaux sociaux de nombreuses recettes de courges farcies, et j’ai été curieuse d’essayer à mon tour. J’ai aimé la façon de la réaliser, et j’ai aimé le goût aussi....
Avec ce mode de cuisson, la viande de porc, qui habituellement est plutôt sèche, garde tout son moelleux. L’association miel et moutarde fonctionne bien et relève le porc.
Après ces périodes de fêtes et de galettes, retour dans la cuisine de recettes plus simples et moins grasses, avec souvent l’utilisation de marinades afin de donner des saveurs différentes. Cette version de bœuf...
Le déjeuner / Le dîner / Plat
par Nanie · Published 3 décembre 2018 · Last modified 27 novembre 2018
Voilà un plat qui a cuit tout seul, rapidement, d’autant que mes moules avaient été préparées d’avance. J’ai utilisé un mélange d’épices de la maison Roellinger, Retour des Indes, mais il est également possible...
Voici une idée de recette savoureuse et surtout très rapide à préparer : il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser ce plat délicieux, à déguster accompagné d’une bière légère ou...
Le déjeuner / Le dîner / Plat
par Nanie · Published 28 septembre 2018 · Last modified 23 septembre 2018
La farce peut être utilisée pour garnir des tomates, des pommes de terre, des poivrons… Mais la patate douce apporte beaucoup de fondant et de douceur, avec sa petite note sucrée, ce qui fait...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
