La Table du Lavoir à Martillac (33)
Il y a bientôt quatre ans, nous étions venus déjeuner à la sublime table de la Grand’ Vigne. Ayant gardé un excellent souvenir, je n’ai pas hésité à recommander sa « petite sœur » pour un...
Tartines de foccacia, faisselle de brebis au miel, figues fraîches et pignons de pin torréfiés
La saison des fruits de fin d’été et d’automne est décidément ma préférée… Et l’arrivée des figues me met en joie ! Celle-ci sont particulièrement savoureuses, elles proviennent du figuier de chez mes parents....
Ravioles épinard et brocciu, foie gras et raisin muscat, crème et gelée de ratafia Chardonnay Julien Chopin
Un peu en retard dans mes publications, voici la recette que j’avais proposée lors du Trophée Julien Chopin courant juin… J’avais eu le bonheur d’être sélectionnée pour la finale, mais je n’ai malheureusement pas...
Barquettes de concombre au thon et à la ricotta
Encore un peu de vacances dans cette recette improvisée avec les restes… Une recette toute en fraîcheur qui a plu aux grands comme aux petits !
Croquettes de poulet au curry
Ambiance vacances dans cette recette… La réalisation est un peu longue, ça demande pas mal de découpe et de manipulations mais le résultat était excellent ! La recette a été trouvée en espagnol sur...
Visite du domaine de La Tour Blanche à Bommes (33)
Que faire sur la région bordelaise en été, surtout quand le temps incertain ne promet pas un bon moment à la plage ? La visite d’un domaine viticole est une balade idéale, alliant culture...
Écrasée d’avocat à la menthe
Un reste de sauce yaourt à la menthe de ma dernière salade, des avocats bien mûrs qu’il faut manger, il ne m’en fallait pas plus pour improviser cette sauce façon guacamole qui a été...
Salade de tomates multicolores, gelée d’eau de tomates, pesto basilic
Voici une petite assiette pour revisiter la classique salade de tomates, en utilisant des variétés différentes de tomates et le pesto maison publié récemment. L’eau des tomates est récupérée et gélifiée pour créer la...
