Brioche muscovado
Toujours la même base de pâte à brioche mais cette fois je varie les plaisirs avec un succulent sucre muscovado de l’Île Maurice : très parfumé, au goût ambré très prononcé, il apporte beaucoup...
L’Échoppe des Halles à Bordeaux (33)
Le blog n’est pas très actif en ce moment, il est vrai que j’ai fait une petite pause dans ma cuisine, pause temporaire avant de reprendre le chemin des fourneaux pour les fêtes et...
Pancakes des vacances
Une recette trouvée sur Internet pendant les vacances pour faire plaisir à tout le monde… Je la consigne sur le blog parce qu’elle était simple et avec de bonnes proportions. L’occasion aussi de replonger...
Gougères au fromage
J’aime beaucoup la pâte à choux : j’aime la manger mais j’aime également la réaliser, c’est une matière qui se transforme, qui vit, cela me fascine à chaque fois. Je l’utilise souvent en version...
Brick crevette et guacamole
Un petit amuse-bouche pour l’apéritif qui a été très apprécié ! A noter qu’en achetant du guacamole déjà prêt, la recette est rapide…
Sablés Spritz aux épices
Je serai le week-end prochain en atelier démonstration à mon magasin Zôdio préféré (à Bègles). Je proposerai des recettes diverses de petits gâteaux, dans le but de préparer les fêtes mais également pour quelques...
Boco de Noël – Un Noël dans le Sud-Ouest : mousse au chocolat et piment d’Espelette, pignons et canelé
Je participe une nouvelle fois avec très grand plaisir au concours Boco de Noël. Cette année, le thème était de revisiter le dessert de notre région. J’ai donc marié quelques spécialités du Sud-Ouest dans...
Crêpes à la farine de noisettes
La variété des farines permet également de varier les plaisir sur les saveurs des crêpes. Simplement servies avec du sucre ou une chantilly maison, ces crêpes sont ultra-gourmandes !
