Tarte rustique aux myrtilles
Le principe d’une tarte rustique, c’est d’avoir une recette très savoureuse, réconfortante, mais avec un visuel moins « travaillé ». Enfin du moins c’est mon principe de la tarte rustique ! Voici donc le résultat pour...
Tortils citron-safran au pesto de persil
Lors de mon concours Priméal l’année dernière, on m’avait à de multiples reprises conseillé les pâtes citron-safran de la marque. C’est vrai qu’elles sont parfumées et subtiles, et cette association avec le persil fonctionne très...
Millefeuille Sauternes-huile d’olive et chocolat-tonka
Encore un essai de pâte feuilletée… Quand on tient le truc, on a envie de recommencer ! Pour cette recette, ma pâte était à peine assez cuite : il ne faut pas hésiter à...
Macaron aux deux citrons
Dans la lignée des précédents macarons à la coriandre, voici également une association que j’aime beaucoup, l’acidité des citrons contrebalançant très bien avec la coque très sucrée du macaron.
Chou fleur & brocoli en cru et cuit : Saint-Jacques snackées, taboulé à la grenade
Pour ce challenge de double contenant, organisé par les Toqués de design, j’ai choisi de présenter chou-fleur et brocoli dans une déclinaison de cuit et de cru. La grande assiette est assez classique. J’ai...
Gâteau de rigatoni, ricotta aux amandes torréfiées, purée d’ail, pesto de persil
Une des dernières émissions de Top Chef m’a inspirée pour cette recette, certes un peu longue à réaliser, mais savoureuse et avec une jolie présentation. J’ai lu il y a quelques jours une technique...
Brioche à la fleur d’oranger
L’association est classique mais des plus savoureuses, et lorsque la brioche est bien aérée et moelleuse comme avec cette recette, on n’a du mal à ne pas manger toute la brioche pour le goûter...
Pain aux noisettes et à la farine de châtaignes
Cette recette est l’occasion d’inaugurer une nouvelle catégorie : les pains ! La boulange et moi étions fâchées depuis très longtemps, mais je me suis lancée récemment, après avoir consulté de nombreux blogs, lu...
