Étiqueté : avocat

Petit jardin de quinoa 1

Petit jardin de quinoa

J’ai réalisé ce petit amuse-bouche en prenant beaucoup de plaisir. Un peu long à préparer, mais le résultat est très joli et très frais… Les légumes sont  rapidement passés au beurre pour les attendrir,...

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L’Auberge de Saint-Jean à Saint-Jean-de-Blaignac (33)

La poursuite des découvertes des tables étoilées de la région m’emmène cette fois à Saint-Jean-de-Blaignac, à l’est du département, quelques kilomètres sous Saint-Emilion. Nous profitons d’une table en terrasse couverte, avec une très belle...

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Macarons tex-mex

Toujours autant mordue de macarons, voici une petite association originale pour les coques sucrées, à servir en apéritif ! J’avais ajouté une petite lamelle de blanc de poulet (cuit par exemple comme dans l’étape...

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Purée d’avocats pimentée aux oignons nouveaux

J’aurais pu appeler cela « guacamole », mais il faut faire attention au nommage des recettes… Alors ce n’est pas un guacamole, mais c’était très bon ! Pour un apéritif c’est idéal, et c’est vite fait...