Velouté butternut, patate douce, poivron & carotte

Velouté butternut, patate douce, poivron & carotte

Velouté butternut, patate douce, poivron & carotte

Le froid s’est installé et on a bien envie de se réchauffer aussi le corps ! Alors je décline les soupes à la maison, en fonction des produits à disposition… Cette association m’a plu par la couleur : variations de rouge et orange. Mais aussi parce qu’elle est délicieuse !

Velouté butternut, patate douce, poivron & carotte

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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Ingrédients
  1. 150 g de courge butternut
  2. 1 poivron rouge
  3. 1 grosse patate douce
  4. 2 carottes
  5. sel
  6. piment d'Espelette
Instructions
  1. Éplucher carottes, patate douce, butternut et poivron. Ôter les pépins du poivron, ainsi que les parties blanches. Couper les légumes en gros morceaux et les placer dans une casserole ou dans le bol d'un robot chauffant. Couvrir d'un litre d'eau, saler légèrement au gros sel.
  2. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Mixer finement et assaisonner avec le piment d'Espelette.
  3. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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