Shortbreads sans gluten

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Shortbreads sans gluten

A l’origine ce sont des shortbreads de la diète cétogène, mais je ne suis pas équipée en erytrithol, j’ai donc remplacé par de la cassonade.

Ces petits biscuits sont fameux, mais il faut les déguster le jour-même, sinon ils deviennent très mous…

J’ai bien aimé l’utilisation de la poudre d’amande et le fait de ne pas avoir mis du tout de farine.

Shortbreads sans gluten

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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Ingrédients
  1. 200 g de poudre d'amandes
  2. 70 g de cassonade
  3. 1 pincée de gros sel
  4. 1 cuillerée à café de vanille liquide avec grains
  5. 80 g de beurre
  6. 1 œuf
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans un saladier, mélanger l’œuf entier et la cassonade. Ajouter la poudre d'amande, la vanille, le beurre pommade et le gros sel. Bien mélanger.
  3. Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de taille identique. Les aplatir légèrement avec le dos d'une grande cuillère.
  4. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  5. Faire refroidir sur une grille.
Notes
  1. Pour obtenir des boules de pâte de taille identique, on peut utiliser la cuillère qui sert à réaliser les boules de glace.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. parfait pour accompagner mon café, bisous

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