Gianduja, noisettes & chocolat au lait

Gianduja, noisettes & chocolat au lait

Gianduja, noisettes & chocolat au lait

Je dois mettre un avertissement avant toute chose : attention, attention, ces petites choses sont redoutablement addictives !!!

C’est très simple à réaliser et très gourmand, il faudra juste être un peu patient pour que le gianduja fige quelques heures au réfrigérateur, mais après vous ne pourrez plus vous arrêter !

Je vous aurai prévenus !

Gianduja, noisettes & chocolat au lait

Gianduja, noisettes & chocolat au lait

Gianduja, noisettes & chocolat au lait
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Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
4 h 35 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
4 h 35 min
Ingrédients
  1. 150 g de noisettes entières
  2. 150 g de sucre glace
  3. 150 g de chocolat au lait
  4. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Sur une tôle, étaler les noisettes entières et les faire torréfier au four pendant environ 10 minutes. Les remuer à mi-cuisson pour bien répartir la chaleur.
  3. Laisser refroidir, puis ôter la peau des noisettes, autant que possible : il peut rester quelques peaux.
  4. Dans le bol d'un mixeur, placer les noisettes, le sucre glace et le sel. Mixer longuement, en faisant quelques pauses afin que le mixeur ne chauffe pas. On doit obtenir une pâte bien lisse.
  5. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et le mélanger à la pâte de noisettes.
  6. Verser dans des empreintes en silicone et laisser figer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Notes
  1. - Le gianduja peut être dégusté tel quel avec le café, ou bien incorporé à un dessert plus élaboré.
  2. - Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/

Vidéo également disponible sur ma chaîne Youtube : 
https://www.youtube.com/watch?v=bM1h7fnfVbc

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2 réponses

  1. mamie caillou dit :

    depuis le temps que je veux acheter ou mieux encore, faire cette gourmandise, je te remercie pour cette recette simplement bien expliquée !

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