Entrée / Le déjeuner / Le dîner / Salade
par Nanie · Published 13 février 2019 · Last modified 4 février 2019
En hiver parfois on n’a pas envie que de chaud, mais aussi d’une entrée plus fraîche. En composant avec ce qu’on peut trouver sur les étals, j’ai réalisé cette petite salade qui a plu...
Accompagnement / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 8 février 2019 · Last modified 4 février 2019
A la maison, nous aimons la purée de patate douce, sa douceur sucrée plaît à toute la famille. J’ai cette fois voulu cuisiner la patate douce en frites, mais avec une cuisson au four...
Avec ce mode de cuisson, la viande de porc, qui habituellement est plutôt sèche, garde tout son moelleux. L’association miel et moutarde fonctionne bien et relève le porc.
A la maison nous sommes très adeptes des plats mijotés de lentilles, nous en faisons souvent. Parfois il reste un peu plus de lentilles que de de viande, aussi j’aime bien les finir froides,...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter
par Nanie · Published 22 janvier 2019 · Last modified 1 décembre 2023
Cette rentrée est un peu intense et je manque de temps pour retrouver le chemin de ma cuisine. Mais ce week-end j’ai pris le temps de me poser et de réaliser cette gourmandise dont...
Après ces périodes de fêtes et de galettes, retour dans la cuisine de recettes plus simples et moins grasses, avec souvent l’utilisation de marinades afin de donner des saveurs différentes. Cette version de bœuf...
Le déjeuner / Le dîner / Plat
par Nanie · Published 3 décembre 2018 · Last modified 27 novembre 2018
Voilà un plat qui a cuit tout seul, rapidement, d’autant que mes moules avaient été préparées d’avance. J’ai utilisé un mélange d’épices de la maison Roellinger, Retour des Indes, mais il est également possible...
Le déjeuner / Le dîner / Pâtes
par Nanie · Published 24 novembre 2018 · Last modified 19 novembre 2018
Voici une recette de pâtes farcies, avec une préparation végétarienne à base de ricotta et de crème, et délicatement parfumée à la sauge et au citron. Petits et grands ont beaucoup aimé !
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
