Tartelettes poires – noix de pécan au miel de thym
Cette recette pour un concours autour du miel organisé par l’Abeille du Terroir… Et surtout de petites tartelettes sucrées et gourmandes, qui accompagneront avec délice votre thé.
Catégorie : Dessert
Couronne de choux aux fraises et chocolat blanc, eau de fraise
Pour cette recette, j’ai tout d’abord mis en application la démonstration du grand Philippe Conticini, lors d’un direct du mercredi midi, sur la réalisation de l’eau de fraise. La chair des fraises est bien...
Panna cotta vanille et gelée à la fraise
Voici l’arrivée du printemps et du renouveau sur les étals ! La fraise fait donc son entrée, pour le plus grand plaisir des petits et des grands… J’ai donc gardé quelques fraises pour la...
Ananas rôti aux noisettes, miel et vanille
Avec le doux souvenir de ma recette d’ananas rôti aux épices, j’ai renouvelé cette fois-ci en accompagnant l’ananas de fruits secs. J’ai utilisé le miel comme liant, et je n’ai pas oublié d’ajouter de...
Brownie gourmand aux noix de pécan
J’aurais pu l’appeler également « le gâteau de nounou » ! C’est le brownie fait par la nounou de ma fille, et les petits (et les grands !) en raffolent… Il faut dire que ses proportions...
Macaron chantilly au yuzu
Encore une recette de macaron pour une association très agréable avec la saveur du yuzu…
Tarte rustique aux myrtilles
Le principe d’une tarte rustique, c’est d’avoir une recette très savoureuse, réconfortante, mais avec un visuel moins « travaillé ». Enfin du moins c’est mon principe de la tarte rustique ! Voici donc le résultat pour...
Millefeuille Sauternes-huile d’olive et chocolat-tonka
Encore un essai de pâte feuilletée… Quand on tient le truc, on a envie de recommencer ! Pour cette recette, ma pâte était à peine assez cuite : il ne faut pas hésiter à...
