Crêpes à la farine de noix

Crêpes à la farine de noix

Crêpes à la farine de noix

Je varie les plaisirs sur les farines utilisées dans les crêpes. Après celles à la farine de châtaignes, tellement savoureuses, j’ai cette fois joué sur les proportions et intégré une farine de noix pleine de goût. Elles révèlent un petit goût de noix très agréable, ce qui en fait une pâte idéale pour une version salée, mais elles sont également excellentes simplement servies avec du sucre.

Dernier petit rappel pour le défi cuisine de mai de Recettes.de : il vous reste 2 jours pour proposer votre recette sur le thème est “Pique-nique avec les doigts”.

Crêpes à la farine de noix

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Crêpes à la farine de noix
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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h 45 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h 45 min
Ingrédients
  1. 90 g de farine de noix
  2. 90 g de Maïzena
  3. 70 g de farine
  4. 1/2 litre de lait
  5. 6 œufs
  6. 120 g de beurre
  7. 30 g de sucre
  8. 1 pincée de sel
  9. 3 cuillerées à soupe de rhum ambré
Instructions
  1. Dans un grand saladier, placer tous les ingrédients : farine de noix, farine, Maïzena, lait, œufs entiers, beurre fondu, sucre, sel et rhum. Mélanger le tout au mixer plongeant. Laisser reposer minimum 1 heure à température ambiante.
  2. Faire chauffer une crêpière avec un peu d'huile, essuyer l'huile avec un papier absorbant, et répartir une louche de pâte dans la crêpière bien chaude. Attendre une minute, puis retourner.
  3. Servir chaud, tiède ou froid, simplement saupoudré de sucre.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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