Couronne d’été aux fraises
J’avais pris beaucoup de plaisir à réaliser la couronne aux agrumes pour un menu de Noël. J’avais donc dans un coin de tête gardé l’idée de refaire une couronne dans une version plus estivale....
Étiqueté : chantilly
Macaron chantilly & framboise
Lors de mon cours de pâtisserie avec la gentille Ema, nous avons décliné les parfums de macaron avec quelques ingrédients de saison. La framboise est venue agrémenter les coques sucrées, pour apporter une touche...
Gâteau fruits rouges et chocolat : comme un fraisier cacaoté…
Bien que je n’aime pas les fruits rouges, j’adore les utiliser dans mes desserts. Et cela convient parfaitement à ma petite famille ! Profitant d’un bel arrivage de fruits frais, j’ai marié fraises, framboises...
Gâteau moelleux fraises et framboises
C’est la pleine saison des fraises, alors, même si je n’en mange toujours pas, je m’amuse à les accommoder de différentes façons… Après le simple eton mess, voici un gâteau moelleux dans lequel les...
Choux menthe
Partie sur la réalisation de Dunes Blanches, j’ai profité de la menthe que j’avais encore à la maison pour tenter une version différente : plus colorée mais également plus parfumée… J’avoue avoir quelque peu...
Boules chocolat blanc amande, chantilly amande et framboises
Depuis ce formidable cours et l’apprentissage des boules en chocolat, j’ai eu envie de ré-itérer l’expérience. J’ai profité du fait d’être choisie comme un des ambassadeurs de Nestlé Dessert Amande pour utiliser les tablettes...
Riz au lait vanille et crème de marrons
Combiner dans une recette deux douceurs que j’affectionne particulièrement : voilà qui est fait ! Le riz au lait est mon péché mignon ; la crème de marron est la confiture que je recherche...
