Crêpes ultra-légères à la farine de châtaignes
Après avoir publié une recette de crêpes à la farine de châtaignes qui, de l’avis général, est très savoureuse, j’ai voulu une version plus légère. Pour cela, j’ai réduit la quantité d’œufs et j’ai...
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Brioche légère sans beurre
Voici une recette trouvée sur les vidéos « à la Tasty » qui circulent sur Internet. La promesse de moelleux était tentante, et j’avais aussi envie de voir la texture et la sensation en bouche d’une...
Pois chiches rôtis aux épices
C’est une idée que j’avais vue sur Internet, et j’ai voulu essayer à mon tour… Les avis sont mitigés, seuls les inconditionnels des pois chiches ont aimé… Pour ma part je trouve ça agréable...
Oeufs brouillés à la truffe
Simplissime, on pourrait ne pas en faire une recette sur le blog ! Oui mais j’ai appliqué une technique de cuisson de notre anglais-régional-étoilé, j’ai nommé le Chef Gordon Ramsay, et je trouve le...
Riz au lait vanille et crème de marrons
Combiner dans une recette deux douceurs que j’affectionne particulièrement : voilà qui est fait ! Le riz au lait est mon péché mignon ; la crème de marron est la confiture que je recherche...
Brioche tangzhong
Cette recette n’est pas la mienne : j’ai découvert cette façon de faire en me baladant sur la blogosphère culinaire, et plus précisément sur le blog C’est ma fournée. J’ai eu envie de tester...
Purée de carottes au cumin
Dans cette recette d’accompagnement, j’ai utilisé mon CookProcessor pour conserver le meilleur de la carotte : toute sa couleur et surtout toute sa saveur. Le cumin est l’allié indispensable pour apporter un peu de...
Boulettes de viande au curry Madras et au gingembre, sauce tomate coco
Les boulettes ça prend toujours un peu de temps à préparer, mais c’est tellement bon ! Avec les quantités indiquées dans la recette, on réalise beaucoup de boulettes, ce qui permet d’en manger sur...
