Brioche filante à la cannelle
La série de boulange se poursuit avec ce rythme de travail en confinement si particulier… L’occasion d’incorporer de la cannelle à cette brioche à la mie filante, qui apportera son parfum tout en subtilité…
La série de boulange se poursuit avec ce rythme de travail en confinement si particulier… L’occasion d’incorporer de la cannelle à cette brioche à la mie filante, qui apportera son parfum tout en subtilité…
Dessert / Le goûter / Le petit déjeuner / Pain
par Nanie · Published 12 avril 2021 · Last modified 11 avril 2021
Les périodes de confinement sont toujours des occasions de regarder la pâte pousser… J’ai trouvé cette recette sur une chaîne Youtube turque, j’ai aimé le fait qu’il fallait rouler la pâte, ce qui donne...
Je cherchais une recette de dessert sans œuf, ce n’est pas si simple à trouver… J’ai déniché cette crème dessert façon Danette sur le blog d’Anne de Papilles & Pupilles. La réalisation est simplissime,...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter
par Nanie · Published 26 novembre 2020 · Last modified 25 novembre 2020
Quand le grand pâtissier Frédéric Bau donne sa recette de gâteau au chocolat, quand cette recette est en plus revue par Chef Damien, qui y apporte de la simplicité et qui réduit le sucre,...
Quand j’ai envie de faire une petite chose sucrée et que l’inspiration me manque, j’ouvre très souvent ma bible à petits gâteaux, à savoir le très joli ouvrage de Martha Stewart « Biscuits, sablés, cookies »....
Comment détourner un gâteau au yaourt pour en faire une version très légère et peu sucrée…
Dessert / Le goûter / Le petit déjeuner
par Nanie · Published 11 juin 2020 · Last modified 10 juin 2020
C’est une recette que j’avais depuis longtemps dans mes recettes à tester… Ces petites tresses sont très gourmandes, et délicatement parfumées à la cannelle et à la cardamome. Je me suis régalée !
Voilà une recette que j’aurais pu aussi nommer « Tiramisu destructuré ». Trouvé sur un blog roumain suite à une indication de ma douce Ioana, j’avais conservé le lien et je m’étais promise de faire cette...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)